تغذیه
جدیدترین مطالب روز در مورد تغذیه از سایت مجله ای و خبری کردوار بخوانید
-
اقتصادی
تحولی در تغذیه کودکان؛ دراژه‌های شکلاتی با رنگ‌های طبیعی – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
به گزارش بازرگانی خبرگزاری آنلاین، آیا تا به حال به این موضوع فکر کرده‌اید که رنگ‌های شیمیایی خوراکی چه تأثیراتی بر سلامت ما دارند؟ آیا تا به حال به تأثیرات پنهان رنگ‌های مصنوعی در تنقلات کودکان فکر کرده‌اید؟ با افزایش آگاهی مردم نسبت به تغذیه سالم، انتخاب محصولات غذایی با کیفیت و بدون مواد شیمیایی اهمیت بیشتری یافته است. یکی از نگرانی‌های اصلی والدین، مصرف محصولات حاوی رنگ‌های مصنوعی توسط کودکان است. اسمارتیزها به عنوان یکی از محبوب‌ترین تنقلات کودکان، اغلب حاوی رنگ‌های شیمیایی هستند که می‌توانند تأثیرات منفی بر سلامتی داشته باشند. در این گزارش به بررسی مزایا و معایب رنگ‌های مصنوعی و طبیعی می‌پردازیم و راهکاری را معرفی می‌نمائیم که می‌تواند این نگرانی را برطرف کند. معایب رنگ‌های مصنوعی رنگ‌های مصنوعی از ترکیبات شیمیایی ساخته می‌شوند که می‌توانند تأثیرات منفی بر سلامتی داشته باشند. تحقیقات نشان داده‌اند که برخی از این رنگ‌ها می‌توانند منجر به بروز مشکلاتی مانند حساسیت‌ها، مشکلات گوارشی و حتی افزایش خطر ابتلاء به برخی بیماری‌ها شوند. برای مثال، رنگ‌های مصنوعی مانند قرمز ۴۰، زرد ۵ و آبی ۱ به عنوان عوامل حساسیت‌زا شناخته شده‌اند که می‌توانند باعث بروز واکنش‌های آلرژیک در کودکان شوند؛ این واکنش‌ها می‌تواند شامل خارش، قرمزی پوست، تورم و حتی مشکلات …
-
اخبار سلامت
ضرورت تشکیل کمیسیون‌های تخصصی برای اجرای سند ملی دانش بنیان امنیت غذا و تغذیه
رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی گفت: اجرایی شدن سند ملی دانش بنیان امنیت غذا و تغذیه مستلزم تشکیل کمیسیون‌های تخصصی برای اجرایی شدن سند در محورهای مختلف از جمله تامین و تولید پایدار غذا، و دسترسی اقتصادی است. به گزارش کردوار نیوز، اولین نشست هماهنگی روسای دبیرخانه‌های سلامت دستگاههای اجرایی عضو شورای عالی سلامت و امنیت غذایی با هدف هم افزایی و هماهنگی بیشتر دستگاههای اجرایی برای ارتقاء سلامت و امنیت غذایی مردم با میزبانی وزرات کشور برگزار شد. بنابر اعلام وزارت بهداشت، در این نشست سردار بکایی جانشین رئیس قرارگاه جهادی وزارت کشور، رییس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی و روسای 38 دستگاه اجرایی عضو شورای عالی سلامت و امنیت غذایی حضور داشتند. در این نشست دکتر محمد اسماعیل مطلق، رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی تاکید کرد که تامین سلامت و امنیت غذایی مردم مستلزم توجه به همه ابعاد آن است و همه دستگاههای اجرایی عضو شورای عالی باید اولویت‌های برنامه‌ای خود و چالش‌های اجرایی را در سال جاری به دبیر خانه جهت گزارش به رییس جمهور ارسال کنند. وی ضمن اشاره به رهنمودهای رئیس جمهور در جلسه هجدهم شورای عالی سلامت و امنیت غذایی در خصوص تاکید ویژه به امنیت …
-
اخبار سلامت
بایدها و نبایدهای تغذیه در فصل بهار
یک عضو هیات‌علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: با توجه به اینکه در این فصل هوا گرم‌تر می شود و رطوبت هوا افزایش پیدا می کند، بهتر است غذاهایی که ساده و اجزا و ترکیبات کمتری دارند، مصرف شود. به گزارش کردوار نیوز دکتر علیرضا عباسیان با بیان اینکه فصل بهار گرم و تر است، اظهارکرد: رعایت برخی نکات در فصل بهار برای همه مردم با هر مزاجی خوب است؛ از جمله این که در این فصل مصرف برخی غذاها مثل شیرینی‌ها، گوشت‌ها، غذاهای حاوی ادویه‌جات نظیر غذاهای تند باید کاهش یابد. وی ادامه داد: در این فصل هوا گرم‌تر می‌شود و رطوبت هوا افزایش پیدا می‌کند و به همین دلیل افرادی که مزاج گرم و تر دارند، حالشان بدتر می‌شود. به عنوان مثال نوجوانان و جوانان ممکن است دچار جوش‌های صورت شوند و عارضه‌هایی نظیر کهیرهای پوستی، آلرژی و حساسیت، خارش انتهای حلق، آبریزش از بینی، آبریزش از چشم، عطسه و حالت زکام افزایش یابد که این حالت‌ها بیشتر مربوط به مزاج گرم و تر است. به این اشخاص علاوه همه دستوراتی که برای سایر افراد مطرح است، خودداری از مصرف گوشت‌ها به ویژه گوشت قرمز، غذاهای تند و شیرینی‌جات توصیه می‌شود. عباسیان اضافه کرد: مناسب است که افراد …
-
اخبار سلامت
چند توصیه تغذیه‌ای مفید – کردوار نیوز
نحوه صحیح نگهداری از سبزیجات در حفظ ارزش غذایی آنها موثر است و در عین حال برای حفظ همه ترکیبات مغذی باید روش درست پخت و پز مواد غذایی را دنبال کنید. به گزارش کردوار نیوز، متخصصان تغذیه تاکید دارند عوامل مختلف از مدت زمان پخت و پز گرفته تا روش خرد کردن سبزیجات، همگی در حفظ مواد مغذی آنها تاثیرگذار است. سایت «ان‌دی‌تی‌وی» در این مطلب برای استفاده حداکثری از فواید غذاها به خصوص سبزیجات به نکات زیر اشاره کرده است: – برای هر ماده غذایی روش صحیح خرد کردن را انتخاب کنید. روش‌های اشتباه خرد کردن می‌تواند مواد مغذی را به ویژه در میوه‌ها و سبزیجات از بین ببرد. ابتدا باید سبزیجات را بشویید و سپس خرد کنید. هرگز برعکس این عمل را انجام ندهید زیرا می‌تواند بیشتر مواد مغذی را از بین ببرد. بسیاری افراد، مواد غذایی را خرد کرده و آنها را در یخچال یا فریزر برای استفاده‌های بعدی نگهداری می‌کنند که روش درستی نیست. سبزیجات خرد شده را به مدت طولانی نگه ندارید زیرا پس از خرد شدن در معرض هوا قرار گرفته و ترکیبات مغذی خود را از دست می‌دهند. سبزیجات تازه را در زمان استفاده خرد کنید. – به اندازه خرد کردن سبزیجات نیز توجه کنید. نکته …
-
اخبار سلامت
چند توصیه تغذیه‌ای برای ایام روزه‌داری
پیروی از یک الگوی غذایی متنوع و متعادل در ماه رمضان به منظور حفظ سلامت بدن با محدود کردن غذاهای دارای چربی، کلسترول، قند و نمک زیاد از جمله توصیه‌های اکید متخصصان برای ایام روزه‌داری است. به گزارش کردوار نیوز، دو وعده «افطار» و «سحری» به عنوان وعده‌های اصلی غذایی در ماه رمضان محسوب می‌شوند. افرادی که در طول روز فعالیت بدنی بیشتری دارند باید غذاهایی را در وعده سحری میل کنند که انرژی و مواد مغذی مورد نیاز آنها را تامین کند؛ چرا که مواد مغذی می‌توانند از کم شدن آب بدن، ضعف و خستگی جلوگیری کنند. مصرف غذاهای کم‌حجم و غنی از مواد مغذی که کم‌نمک، کم‌چرب و کم‌شیرین هستند، برای وعده سحری توصیه می‌شود. به طور کلی، مصرف زیاد قند، نمک و چربی موجب تضعیف سیستم ایمنی بدن می‌شود. مصرف مناسب و به مقدار کافی سبزی‌خوردن و سالاد به همراه وعده سحری توصیه می‌شود. سبزی‌ها دارای مواد مغذی و آب هستند؛ این مواد غذایی نه تنها ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند بلکه مانع خشکی گلو و تشنگی می‌شوند. مواد غذایی شیرین با تحریک انسولین و ورود سریع قند خون به داخل سلول‌ها سبب افت قند خون و گرسنگی زودرس در طول روز …
-
اقتصادی
وضعیت بحرانی تغذیه مردم ایران
آفتاب‌‌نیوز : حسین وطن‌پور، عضو اتاق بازرگانی ایران درباره میزان مصرف دارو در کشور با توجه به افزایش قیمت دارو در طول یک سال گذشته اظهار داشت: واقعیت این است که در ایران دارو هنوز هم نسبت به سایر کشور‌ها حتی کشور عراق و افغانستان بسیار ارزان است و با قاچاق دارو از کشورمان به کشور‌های همسایه مواجه هستیم. هرچند گفته می‌شود قیمت دارو نسبت به درآمد مردم افزایش پیدا کرده، اما باید توجه داشت که هر کالایی قیمت تمام شده‌ای دارد که در هیچ کشوری این قیمت تمام شده را به درآمد و حقوق مردم وصل نمی‌کنند و متعادل کردن این فاصله یا پوشش هزینه‌ها بر عهده دولت است. عضو فدراسیون اقتصاد سلامت ایران گفت: هزینه‌های تولید دارو را نمی‌توان نادیده گرفت و اگر هزینه تولید دارو از محل فروش تامین نشود، قاچاق افزایش و کیفیت دارو کاهش پیدا می‌کند و این موضوع در تولید یک اصل است. رییس انجمن شرکت‌های دانش‌بنیان حوزه سلامت تاکید کرد: مساله دیگر در حوزه سلامت و صنعت دارو در کشورمان مصرف بی‌رویه دارو است و مردم ایران عادت کرده‌اند که با هر تلنگری به سمت مصرف دارو بروند. وطن‌پور افزود: موضوع دیگری که به رشد مصرف دارو در کشور اضافه شده، خرید دارو …
-
اخبار استانی
اطلاعیه فوری: نشتی در خط تغذیه گاز ارومیه بدلیل بارندگی و رانش زمین
به گزارش کردوار نیوز آذربایجان‌غربی، در اطلاعیه روابط عمومی شرکت گاز آذربایجان‌غربی آمده است: مشترکین گرامی؛ با توجه به بارش برف و باران و رانش زمین اتفاق افتاده در منطقه، خط تغذیه‌ی گاز ارومیه از جنوب استان دچار نشتی شده و هم اکنون نیروهای فنی شرکت گاز آذربایجان‌غربی در حال رفع مشکل مربوطه هستند. بدیهی است، بررسی علت دقیق نشتی رخ داده، بعد از تعمیر نشتی و نیازمند بازگشایی روی خط مذکور است که اطلاع‌رسانی‌های دقیق در این خصوص متعاقبا انجام می‌گردد. با وجود عملیات در حال انجام، گاز شهر و روستاهای ارومیه در جریان بوده و هیچ‌گونه قطعی وجود ندارد. لذا از عموم مردم و به ویژه رسانه‌ها، درخواست می‌گردد برای جلوگیری از بروز هرگونه شایعه‌ای، از انتشار مطالب بدون موثق خودداری کرده و اطلاعات خود را صرفا از روابط عمومی شرکت گاز آذربایجان‌غربی دریافت نمایند. از همراهی شما با شرکت گاز آذربایجان‌غربی برای رفع مشکل مورد اشاره کمال سپاسگزاری را داریم. روابط عمومی شرکت گاز آذربایجان‌غربی ۴۶
-
اخبار سلامت
جزئیات مکمل‌یاری «آهن و ویتامن D» در مدارس
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ضمن تشریح جزئیات مکمل‌یاری آهن و ویتامن D در مدارس، گفت: با وجود این برنامه در مدارس و برنامه مکمل‌یاری در شبکه بهداشتی و همچنین آمارهای موجود از خرید مکمل ویتامین D توسط خود مردم از داروخانه‌ها، بازهم متاسفانه کمبود ویتامین D در کشور همانند دنیا شایع است و به نظر می‌رسد که عوامل متعددی در این زمینه نقش دارد. دکتر احمد اسمعیل‌زاده در گفت‌وگو با کردوار نیوز، درخصوص مکمل‌یاری آهن و ویتامن D در مدارس، گفت: این برنامه از سالیان قبل اجرایی شده بود که با شیوع کرونا و غیرحضوری شدن مدارس به وقفه خورد، اما از سال قبل مجددا از سر گرفته شد و امسال هم تمام تاکید ما در مناطق تحت پوشش دانشگاه‌های علوم پزشکی انجام کامل این برنامه است. به گفته وی، مکمل آهن در مدارس دخترانه و مکمل‌یاری ویتامین D باید در تمام مدارس با قدرت و قوت از ابتدای سال آموزشی جاری اجرایی شود. وی درباه پروتکل ارائه مکمل ویتامین D و قرص آهن به دانش‌آموزان، توضیح داد: در مورد مکمل آهن در مدارس دخترانه می‌بایست هر هفته یک قرص آهن ارائه شود که طبق مطالعات سازمان بهداشت جهانی مشخص شده است که همین یک مکمل …
-
اخبار استانی
پیشرفت کرمانشاه مستلزم همراهی تمامی اقشار جامعه است
به گزارش خبرنگار کردوار نیوز کرمانشاه، آیت‌الله حبیب‌الله غفوری در خطبه‌های نماز جمعه این هفته کرمانشاه اظهار کرد: در نخستین خطبه خود شما را به زنده نگاه داشتن یاد خداوند توصیه می‌کنم و خداوند نماز جمعه را به عنوان مصداق روشن یاد خود اعلام کرده است. وی افزود: بنیان‌گذار نماز جمعه خداوند است که این نماز عبادی سیاسی با سایر نمازها تفاوت اساسی دارد. امام جمعه کرمانشاه تصریح کرد: یک فرصت تبیینی در این نماز فراهم شده و نماز جمعه و خطبه‌های آن تنفسی برای روح ما است. آیت‌الله غفوری اذعان کرد: اگر روح تغذیه نشود دلمردگی ایجاد می‌شود پس خدا را زیاد یاد کنید و بر همین اساس نماز جمعه نقش مهمی در معنوی شدن جامعه دارد. وی با بیان اینکه نماز جمعه نقش تعیین کننده‌ای در اصلاح جامعه نیز دارد، خاطرنشان کرد: برای پیشرفت استان کرمانشاه نیازمند کمک تمام اقشار مختلف جامعه هستیم تا شاخص‌های مثبت را رشد داده و افتخاراتی به کشور ارائه کنیم. وی عنوان کرد: در این ایام سالروز ولادت حضرت عبدالعظیم حسنی (ع) که این شخصیت بزرگ مورد تکریم ائمه بوده و وفات حضرت معصومه (س) را در پیش داریم. امام جمعه کرمانشاه ادامه داد: در این ایام با مشاهده صحنه‌های دردناک جنایات رژیم …
-
اخبار سلامت
افزایش کیفیت نان بویژه در سنگک و بربری / تداوم کنترل نمک در نانوایی‌ها
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به افزایش کیفیت نان طی ۱۵ سال گذشته در عین حال سیاست کنترل نمک در نان را از اقدامات موثر وزارت بهداشت دانست. دکتر احمد اسمعیل‌زاده در گفت‌وگو با کردوار نیوز، درباره پایش سلامت نان و نظارت بر نانوایی‌ها، گفت: کنترل نمک در نان یکی از سیاست‌های موفق وزارت بهداشت بوده است که از سالیان قبل اجرا شده است و مرکز سلامت محیط و کار مرتبا از نانوایی‌ها بازدید و استانداردهای نمک نان را بررسی می‌کند. وی افزود: بر اساس آخرین آمار اعلام شده کمتر از ۱۵ درصد نانوایی‌های سطح کشور آماری مغایر با استاندارد تعریف شده نمک دارند که در حال رفع همین درصد اندک هستیم. وی با اشاره به افزایش کیفیت نان طی ۱۵ سال گذشته، تصریح کرد: این افزایش کیفیت به شکل ویژه در نان سنگک و بربری قابل مشاهده است. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، ادامه داد: در مورد نانوایی‌ها البته علاوه بر میزان نمک افزوده مباحث متعددی مانند نبود سبوس یا سبوس‌گیری که در کارخانه‌های آرد اتفاق می‌افتد و همینطور افزودن جوش‌شیرین به آرد را مرتبا پیگیری می‌کنیم؛ البته مغایرت در این زمینه هم چندان بالا نیست اما در برخی نانوایی‌ها رخ می‌دهد که …
