قهوه
جدیدترین مطالب روز در مورد قهوه از سایت مجله ای و خبری کردوار بخوانید
-
اخبار سلامت
وقتی فیزیک به کمک قهوه می آید؛ چگونه با مصرف کمتر دانه قهوه، نوشیدنی بهتری داشته باشیم؟
به گزارش خبرگزاری کردوار نیوز و براساس گزارش زومیت گروهی از فیزیکدانان با نگاهی علمی به قهوه دمی روشی برای دم آوری ارائه داده اند که تنها با کمی تغییر در زاویه و ارتفاع ریختن آب با مصرف دانه ی کمتر غلظت و طعم دل نشین قهوه را نیز حفظ می کند. این روش ساده و دقیق علاوه بر کاهش مصرف قهوه در شرایط بحرانی تغییرات اقلیمی تجربه ی دم آوری قهوه در خانه را نیز حرفه ای تر و مؤثرتر می سازد. امروزه تغییرات اقلیمی نه تنها روند کشت و تولید قهوه را با چالش مواجه کرده بلکه احتمال افزایش قیمت آن در سال های آینده را نیز بسیار بالا برده است. چنین نگرانی هایی پژوهشگران را به فکر انداخت تا ببینند آیا می توان با ابداع روشی دقیق بدون آن که از کیفیت نوشیدنی کاسته شود مقدار دانه ی قهوه ی مصرفی را کاهش داد؟ آرنولد ماتیسن فیزیکدان در دانشگاه پنسیلوانیا می گوید: «قهوه در حال تبدیل شدن به کالایی کمیاب است. بنابراین منطقی است که به فکر راه هایی برای استفاده ی مؤثرتر از دانه ها باشیم بدون اینکه طعم و غلظت نوشیدنی قربانی شود.» تجهیزات دم آوری گروه پژوهشی در آزمایشگاه. عکاس: Arnold Mathijssen / Physics of Fluids …
-
اخبار سلامت
قهوه فوری سوپریم دکتر بیز برای زگیل تناسلی: تأثیرات و نحوه مصرف
قهوه فوری سوپریم دکتر بیز برای زگیل تناسلی: تأثیرات و نحوه مصرف زگیل تناسلی یکی از مشکلات شایع تناسلی است که ناشی از عفونت با ویروس پاپیلومای انسانی (HPV) ایجاد می‌شود. این عفونت ممکن است باعث بروز زگیل‌های کوچک و برآمده در نواحی تناسلی و مقعدی شود. درمان‌های متعددی برای این مشکل وجود دارد که از داروهای شیمیایی گرفته تا روش‌های طبیعی مانند استفاده از گیاهان دارویی و مکمل‌ها. در این مقاله به بررسی تأثیر قهوه فوری سوپریم دکتر بیز برای زگیل تناسلی و طریقه مصرف صحیح آن خواهیم پرداخت. قهوه فوری سوپریم دکتر بیز: ترکیبی قدرتمند از قارچ گانودرما و جینسینگ قهوه سوپریم دکتر بیز یکی از نوشیدنی‌های محبوب است که ترکیب خاصی از قهوه عربیکا قارچ گانودرما و جینسینگ دارد. این ترکیب باعث شده که قهوه سوپریم علاوه بر طعم بی‌نظیر خواص درمانی متعددی نیز داشته باشد. خواص درمانی قهوه سوپریم به ویژه در تقویت سیستم ایمنی بدن و کمک به بهبود بسیاری از مشکلات سلامتی از جمله مشکلات پوستی و ویروسی قابل توجه است. قارچ گانودرما: یکی از مهم‌ترین ترکیبات قهوه سوپریم قارچ گانودرما است که خواص ضد التهابی ضد ویروسی و تقویت‌کننده سیستم ایمنی دارد. این قارچ به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و در …
-
اقتصادی
تاریخچه قهوه و تأثیر دستگاه های اسپرسوساز بر فرهنگ قهوه نوشی
قهوه؛ سفری از گذشته به امروز قهوه این نوشیدنی تلخ و پرانرژی از دانه های کوچک یک گیاه آفریقایی به یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی های جهان تبدیل شده است. ریشه های قهوه به اتیوپی بازمی گردد جایی که اولین بار توسط گله داران محلی کشف شد. آنان متوجه شدند که بزهایی که از دانه های این گیاه می خورند انرژی زیادی دارند. سپس دانه های قهوه از آفریقا به یمن راه یافت و در قرن ۱۵ میلادی در شبه جزیره عربستان مصرف قهوه رواج یافت. تحول نوشیدنی قهوه در طول تاریخ قرن ۱۵ و ۱۶ میلادی : قهوه به عنوان نوشیدنی اجتماعی در کشورهای اسلامی معرفی شد. کافی خانه ها مکانی برای گفتگو مطالعه و تعامل اجتماعی شدند. قرن ۱۷ میلادی : ورود قهوه به اروپا انقلابی در فرهنگ نوشیدنی های غربی ایجاد کرد. کافی خانه ها به مرکز تبادل ایده ها و جنبش های فرهنگی تبدیل شدند. قرن ۱۸ و ۱۹ میلادی : قهوه به عنوان کالایی تجاری در سراسر جهان گسترش یافت و تقاضا برای آن افزایش یافت. دستگاه اسپرسوساز؛ انقلابی در صنعت قهوه با ظهور دستگاه های اسپرسوساز در اواخر قرن ۱۹ میلادی شیوه تهیه و مصرف قهوه تغییر کرد. اولین دستگاه قهوه ساز توسط لوییجی …
-
اقتصادی
هر فنجان قهوه در الفاکافه، داستانی از طعم و لذت
هر فنجان قهوه در الفاکافه، داستانی از طعم و لذت قهوه برای بسیاری از افراد نه تنها یک نوشیدنی است، بلکه بخشی از فرهنگ، زندگی روزمره و حتی یک هنر است. در دل این هنر، هر فنجان قهوه می‌تواند داستانی از طعم، عطر و لذت را روایت کند. یکی از مکان‌هایی که توانسته است این داستان‌ها را به شکلی منحصر به فرد و بی‌نظیر روایت کند، «الفاکافه» است. این کافه با بهره‌گیری از دانه‌های باکیفیت، رست حرفه‌ای و روش‌های دم‌آوری نوین، به هر فنجان قهوه‌ای که سرو می‌کند، روحی تازه و طعمی ماندگار می‌بخشد. در الفاکافه، هر فنجان قهوه تنها یک نوشیدنی نیست؛ این یک سفر حسی است که از دانه‌های قهوه آغاز می‌شود و به انتهای هر فنجان ختم می‌شود. در اینجا، هر مرحله از فرآیند تولید قهوه، از برداشت دانه‌ها تا دم‌آوری آن‌ها، به دقت و هنر انجام می‌شود تا تجربه‌ای متفاوت از قهوه برای مشتریان ایجاد شود. در این مقاله، به بررسی چگونگی خلق هر فنجان قهوه در الفاکافه و داستان‌هایی که در هر قطره آن نهفته است، خواهیم پرداخت. 1. دانه‌های قهوه: آغاز داستان از مزارع معتبر هر فنجان قهوه در الفاکافه با انتخاب بهترین دانه‌ها آغاز می‌شود. الفاکافه برای تهیه قهوه‌های خود تنها از دانه‌های …
-
اخبار سلامت
چای و قهوه داغ بنوشید این سرطان سراغتان می‌آید؟
آفتاب‌‌نیوز : مطالعه‌ای در دانشگاه کمبریج صورت گرفت که نشان می‌دهد نوشیدن قهوه یا چای داغ، خطر ابتلا به سرطان مری را تقریباً سه برابر بیشتر می‌کند. یافته‌ها نشان می‌دهد که افراد، با اجتناب از مصرف نوشیدنی‌های گرم می‌توانند خطر ابتلا به این سرطان را کاهش دهند. طی این مطالعات مشخص شد افرادی که اغلب قهوه و چای می‌نوشند، ۲.۸ برابر بیشتر از افرادی که علاقه‌ای به نوشیدن نوشیدنی‌های گرم ندارند، در معرض خطر ابتلا به سرطان مری قرار دارند. در این کارآزمایی همچنین از شرکت‌کنندگان در رابطه با دمای مطلوب نوشیدنی‌شان پرسیده شد؛ اینکه دوست دارند نوشیدنی خود را با چه دمایی بنوشند؟ گرم یا بسیار داغ؟ مشخص شد کسانی که نوشیدنی را با دمایی همچون دمای معادل دمنوش (گرم) ترجیح می‌دهند، نسبت به کسانی که به‌کل نوشیدنی گرم مصرف نمی‌کنند، تنها ۲.۷ برابر احتمال ابتلا به سرطان مری دارند؛ در حالی که خطر ابتلا به سرطان مری در علاقه‌مندان به دمای خیلی داغ، بیش از ۴.۱ برابر است. آسیب حرارتی، محتمل‌ترین خطری است که علاقه‌مندان به نوشیدنی‌های گرم را تهدید می‌کند طبق گفته‌ی دکتر استفان برگس، نویسنده این مطالعه، و همچنین بر اساس نتایج منتشرشده در مجله Clinical Nutrition، مصرف قهوه با دمای بالا، خطر ابتلا به هیچ …
-
اخبار سلامت
«قهوه» نوشیدنی که جهان را بیدار کرد
کردوار نیوز/خراسان رضوی نقش قهوه در بیداری جهان غیر قابل انکار است و اینکه بگوییم قهوه نوشیدنی است که جهان را بیدار کرده بهترین توصیف برای این دانه باشد. از دانه‌های کوچک و سبز یک درخت در آفریقا، نوشیدنی‌ای پدید آمد که به سرعت در سراسر جهان گسترش یافت و به یکی از جدایی‌ناپذیرترین بخش‌های فرهنگ و زندگی روزمره ما تبدیل شد. داستان قهوه، داستان سفر یک دانه از جنگل‌های اتیوپی تا فنجان‌های میلیون‌ها نفر در سراسر دنیاست. این سفر پر از فراز و نشیب، روایتگر فرهنگ‌ها، تمدن‌ها و تحولات تاریخی است. این نوشیدنی محبوب در جهان از گذشته تا امروز تغییرات شگرفی را در روش تهیه و سرو خود تجربه است. کشف اتفاقی در اتیوپی داستان قهوه به افسانه‌ای در اتیوپی بازمی‌گردد؛ یک چوپان اتیوپیایی متوجه شد که بزهایش پس از خوردن میوه‌های یک درخت خاص، بسیار پرانرژی می‌شوند و در ادامه راهبان محلی با استفاده از این میوه‌ها نوشیدنی‌ای تهیه کردند که به آن‌ها انرژی و هوشیاری می‌داد. این نوشیدنی به تدریج در میان مردم رواج یافت و به عنوان یک نوشیدنی مقدس شناخته شد. گسترش قهوه در جهان اسلام پس از کشف خواص شگفت‌انگیز دانه‌های قهوه در آفریقا، این نوشیدنی به سرعت در شبه‌جزیره عربستان و دیگر …
-
اخبار سلامت
۱۰ شگفت انگیز از فواید قهوه گانودرما
قهوه گانودرما ترکیبی از قهوه و قارچ گانودرما به عنوان یک نوشیدنی مغذی و پرخاصیت شناخته می شود. قارچ گانودرما در طب سنتی چینی به عنوان یک ماده درمانی با خواص فراوان استفاده می شده است. در ادامه به بررسی ۱۰ فایده شگفت انگیز قهوه گانودرما می پردازیم. خواص و فواید قهوه گانودرما تقویت سیستم ایمنی بدن قارچ گانودرما دارای ترکیباتی است که می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. بتاگلوکان ها و تری ترپنوئیدها موجود در گانودرما فعالیت سلول های ایمنی مانند ماکروفاژها و سلول های قاتل طبیعی را افزایش می دهند که به مبارزه با عفونت ها و بیماری ها کمک می کند. مقابله با استرس و اضطراب قهوه گانودرما به دلیل دارا بودن ترکیبات طبیعی آرام بخش مانند آدنوزین می تواند در کاهش استرس و اضطراب مؤثر باشد. مصرف این قهوه باعث آرامش ذهن و افزایش تمرکز می شود. بهبود عملکرد کبد یکی از خواص مهم قارچ گانودرما حفاظت از کبد است. مطالعات نشان داده اند که مصرف قهوه گانودرما می تواند به کاهش التهابات کبدی و بهبود عملکرد کبد در افراد مبتلا به بیماری های کبدی کمک کند. تنظیم سطح قند خون قهوه گانودرما می تواند به تنظیم سطح قند خون در افراد مبتلا به …
-
اخبار سلامت
برای جلوگیری از خواب آلودگی قهوه نخورید
آفتاب‌‌نیوز : معمولاً بسیاری از افراد برای کم خوابی و جلوگیری از خواب آلودگی از قهوه استفاده می‌کنند، ولی مطالعات نشان داده که این روش می‌تواند به مغز انسان آسیب وارد کند. کافئین موجود در قهوه یک ماده طبیعی است که با مسدود کردن گیرنده‌های آدنوزین مغز که مسئول ایجاد احساس خواب آلودگی و خستگی هستند، هوشیاری را افزایش می‌دهد. طبق گزارش نتایج تحقیقات جدید آکادمی پزشکی خواب آمریکا (AASM) کافئین موجود در مغز ممکن است برای مدت‌های طولانی باقی بماند و موجب عوارض ناگواری شود. به گفته محققان این آکادمی ۸۵ درصد از آمریکایی‌ها روزانه محصولات کافئین دار مصرف می‌کنند، ولی این بیدار نگه داشتن مصنوعی می‌تواند موجب خطر شود. به گزارش بست لایف، در مطالعه اخیر منتشر شده در مجله Scientific Reports، محققان این آکادمی دریافتند که مصرف کافئین بعد از یک خواب بد شبانه می‌تواند منجر به کاهش حجم ماده خاکستری در مغز شود. ماده خاکستری نوع خاصی از بافت در مغز و سیستم عصبی مرکزی است که از اجسام عصبی، پایانه‌های آکسون و دندریت‌ها تشکیل شده است که وظیفه ارسال و دریافت سیگنال‌های الکتریکی از سلول‌های دیگر را بر عهده دارند. ماده خاکستری حرکات، حافظه و احساسات بدن شما را کنترل می‌کند و تقریباً ۴۰ درصد …
-
اخبار سلامت
تاریخ انقضای قهوه آسیاب شده: آیا قهوه هم تاریخ انقضا دارد؟
آیا قهوه هم مانند سایر مواد غذایی تاریخ انقضا دارد؟ آیا قهوه آسیاب شده پس از مدتی خاص، خواص خود را از دست می‌دهد؟ در این مقاله به بررسی تاریخ انقضای قهوه آسیاب شده و عوامل موثر بر آن می‌پردازیم. چرا قهوه آسیاب شده تاریخ انقضا دارد؟ دانه‌های قهوه پس از رست شدن، شروع به از دست دادن عطر و طعم خود می‌کنند. این فرآیند با آسیاب کردن قهوه سرعت می‌گیرد. زمانی که دانه‌های قهوه آسیاب می‌شوند، سطح تماس آن‌ها با هوا افزایش یافته و در نتیجه اکسیداسیون سریع‌تر رخ می‌دهد. اکسیداسیون باعث از بین رفتن روغن‌های طبیعی قهوه و در نتیجه کاهش عطر و طعم آن می‌شود. همچنین، رطوبت و نور نیز می‌توانند بر کیفیت قهوه آسیاب شده تاثیر بگذارند. بهتر از قهوه آسیاب شده تازه و نو را کافه ها و فروشگاه های معتبر قهوه مثل ویروکافی خریداری کنید . عوامل موثر بر تاریخ انقضای قهوه آسیاب شده روش رست: قهوه‌های رست روشن نسبت به قهوه‌های رست تیره، حساس‌تر هستند. نوع آسیاب: اندازه ذرات قهوه آسیاب شده نیز بر سرعت اکسیداسیون تاثیر می‌گذارد. ذرات ریزتر سریع‌تر اکسید می‌شوند. شرایط نگهداری: دما، رطوبت و نور از مهم‌ترین عوامل موثر بر نگهداری قهوه آسیاب شده هستند. نوع بسته‌بندی: بسته‌بندی مناسب …
-
اقتصادی
بهترین مارک قهوه ساز
اگر شما هم همیشه در حال نوشیدن قهوه هستید و جای خالی دستگاه اسپرسو ساز را احساس می‌کنید، در این مطلب از قرار است با بهترین اسپرسو ساز خانگی در برندهای مختلف آشنا شوید؛ پس تا پایان همراه ما باشید. بهترین مارک اسپرسو ساز همیشه انتخاب بهترین‌ها کمک می‌کند تا بتوانید هر نوع خروجی را با بالاترین کیفیت دریافت کنید. برای خرید بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی بهتر است تا ابتدا با بهترین مارک دستگاه اسپرسوساز آشنا باشید تا بتوانید خرید خوبی را برا خود رقم بزنید. کارجا (karaca) یک برند معتبر ترکیه ای که در ایران هم نمایندگی رسمی دارد و میتوانید قهوه ساز کاراجا را بدون واسطه از نماینده آن خریداری کنید و این محصولات از کیفیت بالایی نیز برخوردار هستند. جهت خرید و آگاهی از آخرین قیمت های محصولات کاراجا در ایران می توانید بدون واسطه با وارد کنندگان این برند مرغوب با شماره تماس 09144852329 در ارتباط باشید. گوسونیک (Gosonic) یکی از برندهای خوب خارجی که در سال‌های اخیر انواع لوازم خانگی را با کیفیت بالایی روانه بازار کرده است، برند گوسونیک است. این برند ترکیه‌ای دارای اسپرسوسازهای معروفی است که بازار خرید و فروش آن‌ها پابه‌پای سایر برندهای معروف داغ است. قهوه ساز گوسونیک مدل …