گوشت
جدیدترین مطالب روز در مورد گوشت از سایت مجله ای و خبری کردوار بخوانید
-
اخبار استانی
مشکلی از نظر تأمین گوشت مرغ در لرستان طی ماه مبارک رمضان و ایام سال نو وجود ندارد
کردوار نیوز/لرستان مدیر کل دامپزشکی لرستان گفت: مشکلی از نظر تأمین گوشت مرغ در لرستان وجود ندارد. دکتر مصطفی زبردست امروز با اعلام این خبر گفت: مشکلی از نظر تأمین گوشت مرغ در استان طی ماه مبارک رمضان و ایام سال نو وجود ندارد. مدیر کل دامپزشکی لرستان تصریح کرد: در حال حاضر ۹ واحد کشتارگاهی صنعتی طیور در سطح استان فعال هستند و در هر ساعت ۲۲ هزار قطعه مرغ در کشتارگاه‌های استان کشتار می‌شوند. این مقام مسئول ادامه داد: ناظرین شرعی و بهداشتی در کلیه کشتارگاه‌های استان مستقر هستند و گوشت مرغ استحصالی دارای استانداردهای شرعی و بهداشتی لازم است. زبردست اعلام کرد: با توجه به تمهیدات صورت گرفته و جوجه‌ریزی مناسب انجام شده در دی و بهمن ماه سال‌جاری مشکلی از نظر تأمین گوشت مرغ در ایام ماه مبارک رمضان و شروع سال نو در استان وجود ندارد، ضمن اینکه گوشت مرغ مازاد بر مصرف نیاز استان جهت تأمین و تنظیم بازار سایر استان‌های کشور مانند تهران، اصفهان و خوزستان و … روانه بازار این استان‌ها می‌شود. وی در پایان گفت: کلیه کشتارگاه‌های دام و طیور در سطح استان فعال هستند و هدف تأمین گوشت سالم و دارای استاندارهای های لازم جهت هم استانی‌ها است.انتهای پیام
-
اقتصادی
قیمت جدید گوشت اعلام شد/ اعلام جزییات
به گزارش خبرگزاری کردوار نیوز، آنچه که از وضعیت قیمت‌ها در بازار گوشت دیده می‌شود، شرایطی عجیب در قیمت‌هاست؛ اینکه نه‌تنها قیمت گوشت به قیمت‌های پارسال نرسید، بلکه عددهای عجیب و غریبی به خریداران گوشت اعلام می‌شود. گزارش‌های میدانی خبرگزاری کردوار نیوز از بازار گوشت حاکی از آن است که قیمت شقه گوسفندی به حدود ۵۶۰ هزار تومان، ران گوسفندی ۶۶۰ هزار تومان و راسته گوسفندی ۵۶۰ هزار تومان رسیده است. این در حالی است که در آبان پارسال هر کیلو گوشت گوسفندی در حدود ۱۹۰ هزار تومان قیمت داشت که این عدد تفاوت فاحشی با قیمت‌های کنونی بازار گوشت دارد. مشروح گزارش درباره وضعیت بازار گوشت را (اینجا) بخوانید. ۲۲۳۲۲۵
-
اخبار بین المللی
در جستجوی نان / خوردن گوشت الاغ و…
آفتاب‌‌نیوز : ساکنان غزه از گدایی برای نان، گرانی ۵۰ برابری قیمت یک قوطی کنسرو لوبیا و ذبح الاغ برای غذای یک خانواده صحبت کردند در حالی که کامیون‌های کمک‌های غذایی ورودی به غزه قادر به رسیدن به اکثر نقاط منطقه تحت اشغال و بمباران شده نبودند. اسرائیل با هدف نابودی جنبش مقاومت اسلامی فلسطین (حماس)، منطقه غزه را بمباران و حرکت کاروان‌های کمک‌رسانی و رسیدن به افرادی که از گرسنگی رنج می‌برند تقریباً غیرممکن می‌کند. دفتر هماهنگی امور بشردوستانه سازمان ملل متحد روز پنجشنبه اعلام کرد توزیع محدود کمک در منطقه رفح (جنوب منطقه غزه) در نزدیکی مرز مصر انجام می‌شود؛ جایی که هم اکنون نزدیک به نیمی از جمعیت ۲.۳ میلیون نفری غزه در آن زندگی می‌کند. دفتر سازمان ملل افزود: در بقیه منطقه غزه، به دلیل شدت خصومت‌ها و محدودیت‌ها تردد در جاده‌های اصلی و توزیع کمک‌ها تا حد زیادی متوقف شده است. اسرائیل قبل از این مردم ساکن در شمال منطقه غزه را مجبور کرد خانه‌های خود را ترک و به سمت جنوب این منطقه یعنی نزدیک مرز مصر حرکت کنند. اسرائیل شمال منطقه غزه یعنی شهر غزه را اشغال کرده است. شهر خان یونس در مرکز منطقه غزه هم محل ورود نیروی زمینی ارتش اسرائیل …
-
اقتصادی
گوشت مرغ هر کیلو ۹۷.۸۰۰ تومان/ نهاده دامی تامین است؟ – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
به گزارش خبرنگار آنلاین، رصد هفتگی بازار کالای اساسی قیمت هر کیلو گوشت مرغ را در ابتدای هفته ۱۸ آذر (شنبه) ۹۴.۴۰۰ تا ۹۴.۸۰۰ بود. در ادامه پیگیری نرخ آن در روزهای اخیر منجر به این شده که برخی پروتئین فروشی‌ها از نوشتن قیمت آن خودداری کنند. امروز سه شنبه ۲۱ آذر نرخ هر کیلو گوشت مرغ دوباره افزایش یافت و به بیش از ۹۷ هزار تومان رسید. گفتنی است برخی مرغداران گوشتی نسبت به تأمین نهاده‌های دامی گلایه دارند.
-
اقتصادی
نحوه تشخیص گوشت گوسفند از میش و بز
آفتاب‌‌نیوز : علی اصغر ملکی راه‌های تشخیص انواع گوشت قرمز را تشریح کرد و گفت: یکی از این راه‌ها تشخیص بر اساس قیمت است. قیمت دام ماده حدودا کیلویی ۱۵ هزار تومان ارزانتر از گوشت گوسفند نر است و گوشت میش نیز حدود ۵۰ هزار تومان تفاوت قیمت دارد. وی ادامه داد: گوشت دام ماده چرب بوده و البته دیرپز است. گوشت میش زردرنگ‌تر است و لیبل روی آن نیز زردرنگ است و دیر می‌پزد. رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی اضافه کرد: گوشت بز دنبه ندارد و بز با وزن بالا گوشت دیر پزتری دارد. بهتر است مردم گوشت مورد نیاز خود را از مغازه‌های معتبر و آشنا خریداری کنند، زیرا مغازه‌های معتبر به کیفیت گوشتی که عرضه می‌کنند توجه بیشتری دارند و علاقه ندارند مشتری‌های خود را از دست بدهند. ملکی در پایان گفت: گوشت شیشک (گوشت بره نر به سن ۶ ماه تا ۱ سال) یک شقه اش حدود ۹ تا ۱۰ کیلو می‌شود. همچنین گوشت گوسفند لیبل مشخص دارد.
-
اقتصادی
بازار خلوتِ گوشت و سفره‌های بدونِ پروتئین/ «ترمیم مزد» از اینجا مانده از آنجا رانده!
«پروتئین و گوشت» از سفره‌ی کارگران در حال حذف شدن است، به خصوص حداقل‌بگیرها نمی‌توانند خریدار این کالا باشند؛ حسین حبیبی (عضو هیات مدیره کانون عالی شوراهای اسلامی کار کشور) با بیان این جمله از مشاهدات خود در روزهای اخیر می‌گوید: « ۱۶ مرداد درکشتارگاه، سالن گوشت خلوت بود، خیلی خلوت؛ غرفه‌دارها مردم را دعوت به خرید می‌کردند اما خریدار چندانی یافت نمی‌شد…. گوشت گوسفندی سردست کیلویی ۳۸۰ هزارتومان، گوشت گوساله کیلویی ۴۴۰ هزارتومان و همینطور جلو بروید؛ البته قیمت مغازدارهای خارج از کشتارگاه بیشتر است و گوشت در بازار گران‌تر است؛ خلوتی کشتارگاه در روز ۱۶ مرداد نشان می‌دهد که گوشت از سفره مردم به خصوص فرودستان، درحال حذف شدن است؛ این را هم اضافه کنم که قیمتِ گوشت رانِ گوسفند و ماهیچه در همان کشتارگاه، تا ۵۰۰ هزار تومان هم می‌رسید.» حبیبی با بیان اینکه «اگر کارگران نتوانند گوشت بخرند یعنی میلیون‌ها خریدار بالقوه از بازار تولیدات دامی کشور حذف شده است» می‌گوید: به وزیر کار به عنوان اصلی‌ترین متولی دستمزد کارگران و بازنشستگان کشور پیشنهاد می‌دهم یک نظرسنجی آنلاین از کارگران مشمول قانون کار راه بیندازد و از آن‌ها بپرسد در هفته یا حتی در ماه، چند کیلو گوشت می‌خرند و سر سفره می‌برند. به گفته وی، …
-
اخبار سلامت
انواع غذا با گوشت تکه ای
گوشت در بسیاری از غذاهای محبوب ایرانی وجود دارد. همان‌طور که در بهترین خورشت های مجلسی و پرطرفدار ایران مانند خورشت و قرمه سبزی گوشت دیده می‌شود. علاوه بر این دو غذایی که نام برده شد، غذاهای دیگری نیز با گوشت تهیه می‌شوند. در ادامه قصد داریم به محبوب ترین انواع غذا با گوشت خورشتی و مزایای خرید گوشت شتر بپردازیم. معرفی انواع غذا با گوشت خورشتی در این مطلب از فروشگاه اینترنتی گوشت الوگوشت؛ فهرستی از انواع غذا با گوشت تکه‌ای را آورده‌ایم که هر یک طعمی عالی داشته و تهیه آن در منزل نیز آن قدرها سخت و پیچیده نخواهد بود. آب گوشت آبگوشت یکی از غذاهای اصیل ایرانی است. این غذا همیشه باب تبع ایرانی‌ها بوده و در خارج از کشور نیز در رستوران‌های ایرانی طرفداران خاص خود را دارد. آب گوشت را در مناطق مختلف ایران به شکل‌های مختلفی تهیه می‌کنند اما مواد اصلی آن در همه جا، گوشت گوسفندی چرب، لیمو عمانی و نخود است. به طور معمول نحوه سرو آبگوشت در دو مرحله است. در مرحله اول آب آن را جدا کرده و بر روی نان‌های تکه شده می‌ریزند و در مرحله بعدی مواد آن، مانند نخود، گوشت و لوبیا را با گوشت کوب …
-
کسب و کار ایرانی
طرز تهیه کتلت بدون گوشت فقط در 6 مرحله
طرز تهیه کتلت بدون گوشت کتلت بدون گوشت یک غذای بسیار ارزان قیمت و بسیار پرطرفدار است، شما به راحتی می توانید یک غذای خوشمزه را در خانه تهیه کنید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت بدون گوشت با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر سیب زمینی ۳ عدد پیاز ۱ عدد تخم مرغ ۲ عدد کره ۳۰۰ گرم آرد نصف پیمانه نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم طرز تهیه کتلت بدون گوشت مرحله اول برای تهیه نارگیل بدون گوشت ابتدا باید سیب زمینی ها را با کمی آب و نمک در تابه ای بریزید و بجوشانید و بگذارید سیب زمینی ها روی حرارت متوسط کاملا بپزند و سیب زمینی های پخته شده را پوست بگیرید و با گوشت کوب یا گریل تمیز کنید. مرحله دوم در این مرحله تابه را روی اجاق گذاشته و کره را به تابه اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا کره کاملا آب شود سپس آرد سفید را با کمی زردچوبه به روغن اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا حالت خمیری به خود بگیرد. مرحله سوم صبر کنید تا خمیر سرخ شده خنک شود سپس آن را …
-
اقتصادی
واردات تخم مرغ نطفه‌دار مرغ‌گوشتی کلید خورد
علی محصصی سرپرست مدیریت امور طیور جهاد کشاورزی استان گیلان با ارسال نامه ای به مدیران کارخانجات جوجه کشی استان از امکان واردات این محصول برای پرکردن ظرفیت خالی کارخانجات خود خبر داد. آقا میری سرپرست وزارت جهاد کشاورزی چندی پیش در این ارتباط اظهار داشت: برای کاهش قیمت جوجه در بازار و افزایش تولید برنامه‌ریزی شده است، اگر کسری وجود داشته باشد برای واردات اقدام شود. بر اساس اعلام وزارت جهاد کشاورزی تعداد جوجه ریزی در فروردین ماه سال جاری ۸۵ میلیون قطعه بود که این رقم در اردیبهشت ماه به ۱۱۸ میلیون قطعه رسید و در خرداد ماه نیز برای ۱۳۰ میلیون قطعه جوجه ریزی برنامه ریزی شده است. بیشتر بخوانید: ۴۶۲۲۰
-
اقتصادی
قیمت گوشت مرغ کاهش می‌یابد
آفتاب‌‌نیوز : مشاور اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی با اعلام اینکه برای خردادماه ۱۲۰ میلیون قطعه جوجه‌ریزی انجام شده که بیش از نیاز کشور است، گفت: این اقدام ترمز افزایش قیمت گوشت مرغ در بازار خواهد بود و با اقدامات دولت، بخش خصوصی و تشدید نظارت‌ها، قیمت این محصول کاهش می‌یابد. «محمدعلی کمالی» در خصوص وضعیت بازار مرغ و تداوم گران‌فروشی این محصول در بازار افزود: مرغ مورد نیاز کشور تامین است و کمبودی در این زمینه نداریم به طوری که مرغ گرم و مرغ منجمد در بازار عرضه می‌شود. مشاور اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی، علت گرانی گوشت مرغ را در بازار همچنان بالا بودن نرخ جوجه یکروزه توسط برخی شرکت‌ها ناشی از رفتار هیجانی تولیدکنندگان مرغ گوشتی دانست و اظهار داشت: هنوز آثار حذف گله‌های مادر و تولکی که در ماهای پایانی سال گذشته رخ داد، دیده می‌شود. کاهش قیمت جوجه یکروزه با افزایش تولید وی تصریح کرد: کماکان قیمت جوجه یکروزه به خصوص سویه‌های وارداتی با نرخ‌های ۲۵ تا ۳۰ هزار تومان به فروش می‌رسد که این امر مشکل اصلی واحدهای تولیدی پرورش مرغ گوشتی استT البته دولت برای حمایت از تولیدکننده مرغ گوشتی و مصرف‌کننده مجوز واردات تخم مرغ نطفه‌دار را صادر کرد و اکنون تخم‌مرغ‌های نطفه‌دار وارداتی …