مواد غذایی
جدیدترین مطالب روز در مورد مواد غذایی از سایت مجله ای و خبری کردوار بخوانید
-
کسب و کار ایرانی
آیا سیر سیاه در کاهش التهاب مفید است؟
تفاوت سیر سیاه با سیر سفید (سیر خام) این فرآیند سخت و زمانبر برای تبدیل سیر سفید به سیر سیاه دکتر بیز: برای چیست و تخمیر سیر خام چه فایده ای دارد؟ مهمترین فایده آن این است که بوی بد سیر از بین می رود و طعم شیرین و مطبوعی پیدا می کند. در واقع خوردن سیر سیاه خیلی راحت تر و مطبوع تر از خوردن سیر تازه یا خام است. سیر سیاه طعم شیرین و بافت قابل جویدن دارد و بدون بو است. اما این همه داستان نیست! در طی فرآیند تخمیر، سیر خواص جدیدی پیدا می کند. در جدول زیر میزان افزایش یا کاهش مواد در سیر در اثر تخمیر بیان شده است: مقایسه مواد موجود در سیر سیاه با سیر سفید (خام) () ماده مقدار در هر گرم سیر مقدار در سیر سیاه شکر محلول در آب ۴۵۰ میلی گرم ۱.۸۸ تا ۷.۹۱ برابر افزایش می یابد پلی فنول ۱۳.۹۱ میلی گرم ۴.۱۹ برابر افزایش می یابد فلاونوئید ۳.۲۲ میلی گرم ۴.۷۷ برابر افزایش می یابد آمادوری و هینز ۱۰ میکرو گرم ۴۰ تا ۱۰۰ برابر افزایش می یابد فروکتان ۵۸۰ میلی گرم ۰.۱۵ تا ۰.۰۱ برابر کاهش می یابد لوسین ۵۸.۶۲ میلی گرم ۱.۰۶ برابر افزایش …
-
اقتصادی
هراس اتحادیه اروپا از بازی گازی مسکو در زمستان
به گزارش خبرگزاری کردوار نیوز، در حالی که آرام آرام به آغاز فصل سرد در اروپا نزدیک می‌شویم این پرسش مطرح است که آیا اروپا بحران انرژی را از سر گذرانده و امسال زمستان را می‌تواند با خیالی آسوده پشت سر بگذارد؟ هرچند کشورهای اروپایی زمستان گذشته را به لطف آب و هوای معتدل و سیاست‌های کنترل قیمت و رفتار مصرف‌کننده و تلاش برای یافتن جایگزینی برای گاز روسیه از سر گذراندند اما مقامات اروپایی بارها اذعان کردند که قطع وابستگی به گاز روسیه و حل بحران انرژی سال‌ها زمان می‌برد و هنوز هم برای مواجه با زمستان باید اقداماتی صورت گیرد. تحریم‌های اروپا علیه گاز روسیه که قرار بود درآمدهای مسکو را کاهش دهد اکنون به چاقوی دولبه‌ای برای این قاره تبدیل شده که یکی از مشکلات آن تامین گاز است. افزایش قیمت حامل‌های انرژی به دنبال کاهش صادرات گاز روسیه به اروپا به علت این تحریم‌ها و همچنین خرابکاری در خط لوله انتقال گاز روسیه به این قاره موسوم به «نورد استریم»، سبب بالا رفتن نرخ تورم و ایجاد بحران هزینه‌های زندگی برای مردم این قاره شد که به گفته تحلیلگران سال‌های سال، سایه آن بر سر آنها باقی خواهد ماند. جدای از هزینه‌های سربه فلک گذاشته صورت‌حساب‌های …
-
اخبار همه جانبه
نکات کاربردی در تعمیر و عیب‌یابی ماکروفر
توصیه متخصصان تعمیر ماکروفر روز به روز وسایل برقی آشپزخانه پرکاربردتر می‌شوند. ماکروفر هم یکی از وسایل برقی است که در دهه‌های اخیر از وسایل ضروری آشپزخانه‌ها شده است. ماکروفر چه در اثر استفاده‌ی نادرست و چه در اثر فرسایش در طول زمان به هرحال روزی خراب میشود. اگر شما تجربه‌ی تعمیرات فنی داشته باشید خودتان می‌توانید با پیروی از دستورالعمل‌ها عیب دستگاه ماکروفر را تشخیص دهید و اقدام به تعمیر ماکروفر خود کنید. لازم به ذکر است به دلیل نسبتا بالای محصولات الجی و سامسونگ در صورت خرابی حتما به فکر تعمیر ماکروفر الجی و تعمیر ماکروفر سامسونگ خود باشید. اگر حداقل کلیاتی از ساختار ماکروفر و عملکرد اجزای آن داشته باشید می‌توانید آن را راحت‌تر تعمیر کنید. با آشنایی با الگوریتم کار و این‌که کدام قسمت مسئول چه چیزی است، تشخیص علت خرابی آسان‌تر میشود. منبع تغذیه مگنترون: برای شروع، بیایید الگوریتم عملکرد ماکروفر را در نظر بگیریم. عنصر اصلی کار یک مگنترون است. این لامپ امواجی تولید می‌کند که غذا با آن گرم میشود. اما باید با ولتاژ بالا تغذیه شود، بنابراین برق (220 ولت) ابتدا به یک ترانسفورمر فشار قوی وارد میشود که خروجی آن 2000 وات است. بعد از ترانسفورمر، یک دیود و یک خازن …
-
کسب و کار ایرانی
تاثیر چای سبز بر لاغری ران در رژیم بارداری
تاریخچه چای سبز برای لاغری چای یکی از بهترین نوشیدنی‌ها در فرهنگ شرق آسیاست و برای دم کردن و سرو آن آداب و مراسم ویژه‌ای دارند. باید گفت یکی از علل و بسیاری از مردم چین، ژاپن و کره، استفاده از غذاهای دریایی و نوشیدنی‌های سالم و کاملا طبیعی مانند است. حتی در کشور چین، رشته‌ای تحصیلی با نام وجود دارد. زمان نوشیدن چای سبز در این کشورها، به عنوان و و دوری از دغدغه‌های روزمره، شناخته میشود. با گسترش تکنولوژی و فرهنگ‌های مختلف به سراسر جهان، چای سبز به دلیل و کمک به ، به سبد غذایی بسیاری از کشورها وارد شد. چای سبز برای لاغری چقدر موثر است؟ رژیم بارداری: برای بسیاری از کسانی که به دنبال لاغری ران هستند، این سوال مطرح است که چگونه با چای سبز لاغر شویم؟ همین ابتدا باید بگوییم چای سبز یکی از مواد غذایی موثر برای کاهش وزن است اما طبیعتا به تنهایی کافی نیست و در کنار آن باید و یک را در برنامه روزانه خود داشته باشید. حال بیایید برخی از فواید چای سبز برای کاهش وزن را بررسی کنیم. دلایل مفید بودن چای سبز برای لاغری مهمترین دلیلی که بسیاری از متخصصان تغذیه، این نوشیدنی را توصیه می‌کنند، …
-
اخبار همه جانبه
بررسی علائم و نشانه‌های سوختن یا خرابی کمپرسور
تشخیص خرابی یخچال و تعمیر آن یخچال به عنوان یکی از مهمترین لوازم خانگی، در کنار راحتی و سهولت در نگهداری و مراقبت از مواد غذایی، برای حفظ سلامت خانواده همواره مورد استفاده قرار می‌گیرد. در صورتی که یخچال دچار خرابی شود، ممکن است باعث تلف شدن مواد غذایی و ایجاد مشکلاتی برای کاربر گردد. به همین دلیل، تشخیص خرابی یخچال و تعمیر آن یکی از مهمترین وظایف تعمیرکاران و کاربران این دستگاه است. برای تشخیص خرابی یخچال، باید به روش‌های مختلفی مانند تست کمپرسور، بررسی درب و بدنه، بررسی سیستم یخ‌ساز و خنک‌کننده، بررسی الکترونیکی و برقی و غیره پرداخت تا خرابی را تشخیص داده و سپس به روش‌های مختلفی مانند تعمیر ماشینی، تعویض قطعات، تنظیمات و رفع خرابی سیستمی و غیره اقدام نمود. راه‌های تشخیص اولیه خرابی یخچال تشخیص خرابی یخچال با بررسی اولیه آن می‌تواند بسیار ساده باشد. برای مثال، به پشت دستگاه دست می‌زنیم و در صورتی که سرد باشد نشان‌دهنده این است که یخچال عمل سرد کردن را به درستی انجام نمی دهد و مشکلی وجود دارد. همچنین بررسی دما و فشار گاز، بررسی وضعیت فن خنک‌کننده و یا بررسی درب یخچال از دیگر روش‌هایی است که می‌توان برای تشخیص اولیه خرابی یخچال استفاده کرد. …
-
اخبار همه جانبه
یخدان مسافرتی وسیله ای کاربردی برای حفظ سرمای غذا در سفر
یخدان مسافرتی، یکی از وسایل حمل و نقل مهم برای سفرهای طولانی است که در آن یخ ریخته میشود و برای نگهداری مواد غذایی و نوشیدنی در دمای مناسب استفاده میشود. این وسیله باعث میشود تا غذا و نوشیدنی شما در هنگام سفر، در دمای مناسب نگهداری شود و در حالتی که به فضای باز سفر می‌کنید، نگرانی شکل نگیرد. یخدان سفری یخدان مسافرتی یکی از ابزارهای ضروری سفرهای مختلف نظیر طبیعت گردی و یا پیک نیک های خانوادگی می باشد. بسیاری از خانواده ها یا جمع های دوستانه علاقه مند هستند، آخر هفته خود را در کنار یکدیگر در دامن طبیعت بگذرانند و در عین حال غذای خانگی میل کنند یا مواد اولیه را با خود همراه کرده و در دل طبیعت و روی آتش غذا درست کنند. اما مشکلات حمل و نقل غذا و سرد شدن آن از یک طرف و نگرانی از خراب شدن مواد اولیه از سوی دیگر این تفریح و سفر را دچار چالش می کند. از طرفی حضور بزرگترها در این جمع ها سبب دوچندان شدن لذت تفریح خانوادگی خواهد شد؛ اما نگرانی از خراب شدن داروهای مصرفی آن ها سبب عدم تمایل آن ها به حضور در این سفرها می شود. یخچال های …
-
اقتصادی
معرفی گیاهان دارویی مفید برای دمنوش گرم
داروهای گیاهی جهت رفع مشکلات تنفسی دمنوش مفرح بیز: یکی از بهترین ها برای مسائل تنفسی ریشه شیرین بیان است با توجه به خاصیت ضدباکتری ، ضدویروسی ، ضدالتهابی و خواص تسکین دهنده آن می توان برای رفع مشکل تنفسی از آن استفاده کرد. حضور ساپونین به خروج موکوس از قسمتی که بسیاری از پاتوژن ای باکتریایی و ویروسی در آن یافت می شود ، کمک خواهد کرد. علاوه بر این آنتی اکسیدان ها ایجاد استرس اکسیداتیو در عروق خونی جلوگیری نموده و در نتیجه سبب کاهش التهاب راه های تنفسی در افراد مبتلا به مشکلات تنفسی می شوند. پژوهش ها نشان می دهند که خاصیت آنتی اکسیدانی اکیناسه در کاهش برونشیت مزمن که می تواند به شدت ریه ها و سیستم تنفسی را تضعیف کند ، نقش دارد. با اضافه کردن چای اکیناسه به رژیم غذایی روزانه یا هفتگی خود بسرعت می توانید باعث سلامت دستگاه تنفس و کاهش التهاب شوید که در نتیجه سرفه های فرد کاهش می یابد. جینکو اگر از اختلال تنفسی شدید رنج می برید همانند آسم و یا مشکل تنفسی شما جدی است می توانید از عصاره جینکو استفاده کنید که با مهار یک عامل شیمیایی خاص در بدن مانع بروز حملات آسم می گردد که …
-
اقتصادی
بازارگردی رمضانی در محلات/تفاوت قیمت‌ها اینجا هم خودنمایی می‌کند
کردوار نیوز/مرکزی ماه میهمانی خدا از راه رسیده و سفره معنوی افطار، میهمان خانه روزه‌داران شده است. به گزارش کردوار نیوز، آغاز سال ۱۴۰۲ با ماه رمضان همراه شده و مردم علاوه بر تدارک اقلام شب عید، به فراهم کردن مایحتاج این ماه نیز پرداختند، به همین دلیل، بازار نیز رنگ و بوی دیگری به خود گرفت. فارغ از آن دسته مواد غذایی که در طول سال مورد نیاز مردم است، برخی اقلام در ایام ماه رمضان بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرند. نظارت بر بازار عید، هر ساله و در آستانه نوروز توسط دستگاه‌های مختلف انجام میشود، اما امسال این نظارت به صورت مشترک توسط جهاد کشاورزی، صمت و تعزیرات از ۱۵ اسفند برای بازار عید آغاز شده و با نظارت بر مایحتاج ویژه ماه رمضان همراه شده است و آنطور که مسئولان می‌گویند، تا پایان ماه رمضان ادامه خواهد داشت و به گفته رئیس جهاد کشاورزی محلات، روزانه ۱۵ واحد صنفی بازرسی می‌شوند. امیر عربی، رئیس جهاد کشاورزی شهرستان محلات گفته بود که مشکلی در زمینه تهیه اقلام نوروز و ماه مبارک رمضان وجود ندارد و مشاهدات خبرنگار کردوار نیوز از بازار و در میان اقلام پرمصرف ماه رمضان، این مسئله را تایید می کند و در واقع، کمبودی …
-
اقتصادی
انواع بسته بندی از لحاظ کاربرد
بسته بندی شیشه ای یکی از قدیمی ترین ظروف برای بسته بندی و کارتن سازی؛ مواد ظروف شیشه ای است. در باستان قدیم ساخت بطری های شیشه ای یک صنعت مهم بشمار میرفته است. مزایا شیشه و ظروف شیشه ای در بسته بندی کالا عبارت است از: شیشه از نظر شیمیایی خنثی است به عبارتی با محتوای درون خود هیچ واکنشی نشان نمی دهد، طعم و مزه ی محصول در بسته بندی شیشه بدون تغییر حفظ می شود. شیشه غیر قابل نفوذ، فاقد بو و بهداشتی می باشد. ظرف شیشه ای از استحکام خوبی برخوردارند و به اشکال، اندازه ها و رنگ های مختلف ساخته می شود. شیشه شفاف بوده و اجازه ی رویت محتوای خود را به خریدار و عرضه توسط فروشنده در فروشگاههای زنجیره ای می دهد. ویژگی بسته بندی شیشه ای باید نیازهای مصرف کننده نهایی را برآورده سازد. باید خصوصیاتی دارا باشد که آن را برای عملیات شکل دادن مناسب می سازد. باید با هزینه های تولید شود که در بازار فروش رقابت کند. معایب شیشه و ظروف شیشه ای شیشه حساس به شوک های حرارتی و عوامل خارجی است لذا میزان درصد شکستن شیشه یا ظروف شیشه ای در مقایسه با مواد اولیه ی بسته …
-
اقتصادی
3 مدل از بهترین سرخ کن‌های فیلیپس
امروز با معرفی 3 مدل سرخ کن فیلیپس در خدمت شما عزیزان خواهیم بود. وقتی صحبت از سرخ کردن بدون روغن به میان می‌آید، کمتر شرکتی می‌تواند این کار را بهتر از فیلیپس انجام دهد! آنها به طور مداوم بهترین لوازم خانگی را در بازار می‌سازند که با این حال، این دستگاه از نظر عملکرد و سهولت تمیز کردن بی نظیر است. در ادامه 3 مدل و قیمت سرخ کن بدون روغن فیلیپس پرفروش را معرفی خواهیم کرد. 3 مدل از بهترین سرخ کن‌های برند فیلیپس فیلیپس استاد سرخ کردن بدون روغن خواهدبود، احتمالاً به همین دلیل است که محصولات آنها کمی گران هستند. این مدل به ندرت خرابی مکانیکی دارد و غذایی که تولید می‌کند به همان اندازه خوشمزه است که در سرخ کن دارای روغن تهیه میشود. 1. سرخ کن فیلیپس ویوا HD9220 مشخصات فنی: وزن دستگاه: 15.4 پوند ظرفیت: 2.75 کوارت رنگ‌های موجود: مشکی – سفید قابل شستشو در ماشین ظرفشویی: بله توان مصرفی: 1425 وات حداقل/حداکثر دما: 100 درجه فارنهایت/390 درجه فارنهایت Philips HD9220 دارای یک نمای بیرونی پلاستیکی مشکی براق، با منحنی‌های ظریفی است که با صفحه تایمر نقره‌ای زیبایی که در دسته تعبیه شده است، ظاهری منحصر به فرد به آن می‌بخشد. سیم جمع …